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南翔书苑

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文化系列讲座

『舌尖上的文明：美食中的历史演变 

——《吃的中国史》新书分享会』

主讲嘉宾：张良仁‍‍

张良仁，南京大学历史学院教授、博士生导师。现任中伊联合考古队中方领队、中俄联合考古队中方领队，主要从事中国西北和外国西亚地区的考古。出版专著《东学西问》，参与编写《中国考古学·两周卷》，参与翻译审校《宗子维城》。

2023年入驻抖音，致力于以通俗生动的形式普及饮食文化知识，全网粉丝200万，获2023年抖音年度创作者、2024年抖音年度创作者、抖音稀缺优质创作者、商务部老字号专家推荐官等称号。

对谈嘉宾：伯樵‍‍‍

伯樵，书评人、译者，译有《晚期帝制中国的科举文化史》，播客《边角聊》主播

“舌尖上的文明：美食中的历史演变 

——《吃的中国史》新书分享会”

“食物并非一家一户的小事，而是社会经济生活的核心。它的生产、加工、消费和流通，构建了一个庞大的社会关系网。”食物的变革为历史前行提供着动力，也因此成为历史真切的见证。

张良仁是南京大学考古文物系教授，现任中俄联合考古队、中伊联合考古队中方领队，也是一位广受欢迎的探店博主。

考古学是打开历史真相的一把钥匙，也是探索人类社会发展规律的入口，为了摘下考古学神秘的面具，也为了让知识更有烟火气，张良仁走出了课堂和书斋，探索一家又一家小店，为怀抱好奇心的人讲述美食背后的中国史。

“早起开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，在张良仁看来，饮食不仅是日常生活的第一要务，更承载着深厚的文化积淀，承载着平凡人的酸甜苦辣，乃至一座城市的厚度与温度。

食物的记忆就是历史的记忆，食物的风味就是文明的风味。

5月18日下午15:00-17:00，本书作者张良仁将和书评人伯樵做客南翔书苑，和各位读者跨过一万余年的时间长河，聊聊美食背后的中国历史。

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